Saprahan Rasa: Eksplorasi Kuliner Melayu, Tionghoa dan Dayak Kalamantan Barat
Penulis:
Sutoyo Budiharto
Kalimantan Barat adalah tanah yang diberkahi keajaiban berlapis. Tiga komunitas budaya besar, yaitu Melayu, Tionghoa, dan Dayak, telah hidup berdampingan dalam harmoni yang teruji oleh waktu, melahirkan khazanah kuliner yang kaya, kompleks, dan penuh makna. Setiap hidangan yang lahir dari bumi Borneo bukan sekadar sajian untuk mengisi perut, melainkan cerminan nilai-nilai, sejarah, dan kearifan lokal yang terus hidup di tengah masyarakatnya. Majalah ini hadir sebagai jembatan antara kearifan leluhur dan generasi penerus yang akan mewarisinya. Anak-anak Kalimantan Barat hari ini tumbuh di tengah arus informasi global yang deras, namun tidak jarang lebih mengenal makanan dari negeri jauh dibandingkan hidangan yang dimasak oleh nenek mereka sendiri. Melalui majalah ini, mereka diajak untuk mengenal, mencintai, dan merasa bangga terhadap kekayaan kuliner daerah mereka sendiri. Lebih dari itu, majalah ini dirancang untuk dapat digunakan sebagai bahan ajar pendamping di sekolah, membantu peserta didik memahami budaya lokal melalui pendekatan yang paling hangat dan paling manusiawi, yaitu melalui cerita tentang makanan. Judul Saprahan Rasa dipilih karena Saprahan adalah tradisi makan bersama khas Melayu Kalimantan Barat, di mana semua orang duduk setara di hadapan hidangan yang sama, tanpa sekat jabatan maupun status sosial.
